Nella partita in famiglia quando il banco vince una scommessa di 10 $, la scommessa seguente è pari al doppio di detta somma, cioè 20 $. Non così quando si gioca in un casinò tradizionale. La casa da gioco infatti introduce una tassa cagnotte che ammortizza tutte le loro spese.

La tassa cagnotte comprende: l'organizzazione, il tavolo, le carte, il riscaldamento, il croupier che dirige il gioco, la garanzia che tutte le scommesse (anche se fatte sulla parola) saranno pagate.

Questa tassa è pari al 5 % di ogni somma vinta dal banco. non è una tassa leggera e facilmente può capitare che, alla fine di una partita protrattasi a lungo, tutti i giocatori siano in perdita e che l'unico vincitore sia il casinò.