Lo chemin de fer è sicuramente più intrigante anche per il passaggio del banco, ogni giocatore a turno, ad ogni vincita della punta, gestisce il banco, da non scordarsi il ruolo del croupier che visiona l'andamento del gioco e le domande della punta.

In caso di vincita della punta, quest'ultima ritira la posta vinta e il sabot passa al giocatore che sta alla destra del banchiere e che assume, da questo momento, il ruolo di nuovo banchiere, ruolo che tutti i giocatori seduti gestiranno a turno.

Questa sostanzialmente è la regola che contradistingue il baccarà dallo chemin de fer, quest'ultimo facendo girare il banco offre più possibilità ai giocatori.