Il tou va, è una variante dello chemin de fer. Tout va significa tutto va, nel senso che non esistono limiti di puntate, di conseguenza si possono formare cifre considerevoli.

Il meccanismo con il quale si svolge il gioco è semplice, più complesso, l'aspetto psicologico che lo regola.

Al tout va è il casinò che fa banco e che, quindi, si misura contro tutti i giocatori. Sul tavolo possono prendere posto a sedere dodici giocatori attorno al tavolo che è contrassegnato, da un lato, dai numeri che vanno da sette al dodici.

Al centro sta il croupier, il quale distribuisce le carte, servendo per primo il giocatore che siede alla sua destra, il numero 1, la seconda carta la consegna al giocatore numero 7, la terza è la carta del banco.
Gli altri giocatori, prima della distribuzione delle carte, devono già avere effettuato le loro puntate.